Last Updated on 4 月, 19 ,2022 by 莯
喜歡吃麵類食物的我們這一家，之前在常外食的時候，最常買的就是湯麵、乾麵、炒麵這類的外送。肉絲炒麵通常在外送的話，一份大約70元左右，好一點的牛肉炒麵，大約是85元左右。
自煮之後，發現炒麵一點都不困難，費用也大幅下降喔。以下是洋蔥肉絲炒麵分享，喜歡其他肉類或海鮮類的朋友，可將炒肉替換。
內容目錄
食材
- 豬肉絲200克。
- 油麵: 700g 左右。
- 紅蘿蔔約1/2 條切絲備用。
- 洋蔥約1/2 顆切絲備用。
- 高麗菜約1/4顆.
- 醬油約2湯匙。
- 蠔油適量。
價格和採買地點
由於調味料的採買是一大罐以及水電、瓦斯費，分攤下來佔比很小，計算意義較小。因此這系列的調味料價格以及水電、瓦斯費將不列入計算。
- 採買地點: 傳統市場
- 食材價格： 66+5+7.5+21+30 = 124.5元。
- 豬肉絲200克：33*2=66 元 (市場買300g約100元，分三份，一份約33元）
- 紅蘿蔔約1/2 條： 一條10元。10/2= 5 元
- 洋蔥約1/2 顆：一顆15元。15/2= 7.5元
- 高麗菜1/4顆: 約 21 元。
- 油麵 700g 左右: 30元。
- 莯家的食量，大概可以分4份左右。
124.5/4=31 元
份量
3~4 份。
烹飪步驟
- 少許油，加入洋蔥和肉絲拌炒。炒至洋蔥發出香味後，盛盤備用。（這時候肉絲可能不見得全熟）
- 因為油麵已經很油，為了健康不用油炒。將高麗菜和紅蘿蔔絲入鍋後，加入少許水悶煮至軟。
- 高麗菜煮軟後，加入剛剛被用的肉絲和洋蔥。
- 加入油麵、醬油和蠔油後，拌炒至食材全熟。
- 盛盤後，嗜蔥如我，當然要再撒上點蔥花。
- 帶便當也很讚。
這個保鮮盒便當很方便。最近流行211，也有三格的玻璃保鮮盒，若再搭配一個小的保鮮盒，就可以作為執行211的便當容器了。
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