Last Updated on 10 月, 13 ,2023 by 莯
台灣的早餐店，品項豐富世界知名。其中各式各樣的蛋餅、中式餐點和西式早餐中，莯家最喜歡的點的莫過於里肌豬肉堡，是週末早餐時光的快樂小確幸。
但這段時間受世界通膨影響，小吃店、早餐店都默默地漲價了。那天赫然發現經常點的早餐店，單點里肌豬排堡不加蛋和起司，竟已經漲到75元！小資一族精打細算，試著在家復刻看看，沒想到竟意外的簡單和成功。在這邊跟大家簡單分享喔！
Table of Contents
食材
- 漢堡麵包
- 里肌肉片，可請攤商老闆協助切片. 醃製醬料：糖3小湯匙、醬油3湯匙、香油少許、蒜頭末少許。
- 蛋煎熟備用。
- 洋蔥約1/4顆切絲備用。
- 番茄約1/4 顆切片備用。
- 生菜三～四片洗淨瀝乾備用。
- 美乃滋少許。
- 黃芥末或蜂蜜芥末少許。
價格和採買地點
由於調味料的採買是一大罐以及水電、瓦斯費，分攤下來佔比很小，計算意義較小。因此這系列的調味料價格以及水電、瓦斯費將不列入計算。
- 採買地點: 全聯和傳統市場
- 一份食材價格： 6+1.58+1.66+1.33+8+(7*2)=32.57
- 全聯漢堡包一顆：6元
- 番茄約1/4 顆(約可作三份）： 一顆19元。10/4=4.75 元, 4.75/3= 1.58 元/份
- 洋蔥約1/4顆 (約可作三份）：一顆20元。20/4=5元 , 5/3=1.66元/份
- 福山萵苣（俗稱大陸妹，約可作三份））3~4片: 一顆16 元 *0.25 (份）=
4 元 /3份＝1.33元/份（約可作三份）＝>莯沒有特別買生菜，就地取材，比較講究的話可用美生菜． - 蛋一顆：8元
- 里肌肉 : 100 元/14片=7元/片
份量
3份。
烹飪步驟
- 將糖、醬油和蒜頭拌入里肌。
2. 攪拌均勻後，醃製約半小時。
3. 找個好看的盤子，開始疊加配料。先放生菜後、放上一片里肌肉和番茄片。
4. 放上煎蛋和洋蔥絲。
5. 再鋪上一層里肌肉後，擠上美乃滋和黃芥末醬。
6. 蓋上漢堡殼，完成。
7. 側面照也來一張, 喜歡起司的朋友，再加上起司看起來更讚喔！
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