Last Updated on 11 月, 24 ,2021 by 莯

豆腐除了是優良的蛋白質之外，處理起來的前置作業也很簡單，是莯家晚餐兩菜一蛋白中，很常上菜的料理。豆腐的料理方式多，一般來說多是比較清淡，配色上也比較單調。莯這次嘗試用沙茶來料理，再加上四季豆配色，是蛋白質和蔬菜都很豐盛的一道料理，意外的受到家人捧場！

食材

• 四季豆250g切段
• 豆腐一塊
• 蒜末少許
• 沙茶醬一匙
• 醬油一匙
• 蔥花2根
• 油少許

份量

2~3人份

烹飪步驟

1. 四季豆川燙，盛起備用。

2. 倒入油和豆腐，煎至微微焦黃。

3. 將豆腐推至鍋邊，騰出空間後，放入蒜末爆香。

4. 倒入四季豆、蔥花和醬油。

5. 加入少許水。

6.拌炒至熟，就可起鍋盛盤。