一開始帶便當的時候，聽說深綠色蔬菜有益身體健康，常常就是帶一整盒深綠色的蔬菜當配菜。裡面的主角最常見的是炒青菜和花椰菜再加點紅蘿蔔。這樣吃久了雖然知道是健康，但是老是覺得沒什麼變化。

後來廚房小白的莯，開始翻閱食譜尋找搭配的方式。發現很多便當菜都有一個鮮黃色的元素，可能是玉子燒、可能是黃甜椒或是玉米筍。自從發現這個元素後，就很喜歡在便當菜裡加上這個顏色。營養顧到了，視覺上也覺得很美味。

食材

• 黃色甜椒一條切丁
• 洋蔥一顆切丁
• 豌豆半碗切塊
• 無鹽奶油10克
• 油和鹽少許

份量

約3人份。

烹飪步驟

1. 倒入油少許，拌入洋蔥炒香。

2. 加入黃椒和奶油拌炒。

3. 最後加入點綴用的豌豆後，加入鹽少許。

4. 大約再悶煮1分鐘左右，就可以盛盤上菜了。