Last Updated on 3 月, 22 ,2026 by 莯

幾個朋友臨時起意說要去新埔走走。新埔這個地方，很多人只知道粄條，卻不知道小鎮裡藏著這麼一間讓人想一來再來的咖啡館——草嚮咖啡。

小鎮裡的溫柔角落

沿著福德街找過去，門面並不張揚，小小的植物系招牌，一推門進去卻是另一個世界。空間不大，卻每一個角落都透著用心：木質的桌椅、柔和的採光、安靜的背景音樂，讓人一坐下來，就不想趕著離開。這裡好像有種讓時間慢下來的魔力。老闆很親切，不會讓你覺得被催促，話聊起來也自然愉快，整個下午就這樣在不知不覺中流逝。

綠意盎然的植物空間。

有趣的水霧機。

溫馨的露營風小角落。

在舒服的角落坐下，往上抬頭，即見老闆對草食生活的嚮往。

十二種豆子，每一杯都有個性

來草嚮，一定要點手沖咖啡。菜單上有整整十幾種手沖豆可以選，不同產地、不同處理法、不同風味輪廓，光看描述就已經讓人陷入甜蜜的選擇困難。溫婉的老闆曾在沖泡競賽中獲獎，這份功底在咖啡裡是藏不住的——每一杯喝起來都層次分明，花香、果酸或焦糖尾韻，各自清晰。

我點的是一款衣索比亞古吉水洗中培，入口是很飽滿的香氣，餘韻綿長。這是我喝過最有記憶點的手沖。

純素甜點，精緻得叫人忘記它沒有蛋奶

草嚮的甜點是完全純素的——無蛋、無奶，全部以豆奶或燕麥奶為基底製作。聽起來可能會讓人有些疑慮，但端上來的那一刻，所有顧慮都消散了。口感細膩，甜度恰到好處，配著手沖咖啡一起享用，竟有種意外的和諧，老闆的細心與堅持從這些甜點的品質裡就看得出來。特別是鹹奶油紅豆比利時鬆餅，鬆餅上淋上豆製的仿鹹奶油，再將上面的紅豆泥壓扁後，一口咬下，鹹鹹甜甜。配上手沖咖啡，意外的非常搭。十分推薦給大家!

對每一位訪客都溫柔

草嚮的貼心還體現在很多小地方：帶著毛小孩來也完全沒問題，寵物友善；推著嬰兒車的爸媽同樣不用擔心，入口的動線讓推車可以輕鬆進出。這些細節，讓這間小小的咖啡館多了一份包容與溫度。

慢下來，就在新埔這個午後

如果你也需要一個讓自己暫時從忙碌裡脫身的理由，草嚮咖啡是一個很好的地方。不用刻意安排什麼，帶著朋友，點上一杯認真沖製的咖啡，吃一份純粹的甜點，然後什麼也不做，就這樣坐到下午四五點，已經是很圓滿的一天了。

📍 店家資訊

📍 有氣質的菜單