Last Updated on 5 月, 10 ,2022 by 莯
電鍋真的是很多廚房小白的好朋友。自從開始自煮以來，電鍋料理和氣炸鍋，就一直是20分上菜的好幫手。只需幾分鐘把備好的料填裝好後，就可以入電鍋或氣炸鍋烹煮，可以去忙別道菜了。
今天來分享一道，成功率超高的電鍋料理，黃椒鑲肉。黃椒鑲肉味道、營養和配色都很均衡，裝到便當盒裡也很美。看了食慾大增。
Table of Contents
食材
- 麻油少許。
- 醬油約1.5 湯匙。（鐵湯匙）
- 豬絞肉300g。
- 黃椒1~2顆。（忘記拍黃椒照片，用紅椒或青礁取代也可以）
- 白胡椒少許。
價格和採買地點
由於調味料的採買是一大罐以及水電、瓦斯費，分攤下來佔比很小，計算意義較小。因此這系列的調味料價格以及水電、瓦斯費將不列入計算。
- 採買地點: 傳統市場
- 食材價格： 30+90=120 元。
- 黃椒2顆：30 元
- 絞肉300g ：90 元
份量
- 約4~5人份。（2 顆黃椒的份量會比照片上多，為拍照裝盤好看，沒有全部放到盤中。）
- 通常莯把這道菜當成主食，大約可以裝一份便當，和當三個人的晚餐主食。
烹飪步驟
- 將麻油、醬油和白胡椒粉，加入絞肉。攪拌均勻後，放置冰箱醃製2小時後入味。因為莯通常會先調味後，以便下班後使用，如果要立即攪拌入菜也可以，如果怕不夠鹹，可以加一點鹽。
- 將切開的黃椒，填入醃好的絞肉。（不須特別加太白粉，也能鑲入的很好）
- 電鍋外鍋加一碗水，按下開關即可。盛盤後也可以灑上一點蔥花。
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