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沙茶四季豆豆腐,10分鐘做出下飯的家常蛋白蔬食料理

Last Updated on 11 月, 24 ,2021 by

豆腐除了是優良的蛋白質之外,處理起來的前置作業也很簡單,是莯家晚餐兩菜一蛋白中,很常上菜的料理。豆腐的料理方式多,一般來說多是比較清淡,配色上也比較單調。莯這次嘗試用沙茶來料理,再加上四季豆配色,是蛋白質和蔬菜都很豐盛的一道料理,意外的受到家人捧場!

Table of Contents

食材

  • 四季豆250g切段
  • 豆腐一塊
  • 蒜末少許
  • 沙茶醬一匙
  • 醬油一匙
  • 蔥花2根
  • 油少許

份量

2~3人份

烹飪步驟

  1. 四季豆川燙,盛起備用。

2. 倒入油和豆腐,煎至微微焦黃。

3. 將豆腐推至鍋邊,騰出空間後,放入蒜末爆香。

4. 倒入四季豆、蔥花和醬油。

5. 加入少許水。

6.拌炒至熟,就可起鍋盛盤。