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番茄炒蛋,營養且天然的茄紅素補給料理

許多處理複雜、配料繁多的料理,可能都比不上一盤簡簡單單的番茄炒蛋。除了美味、可以快速上菜之外,番茄中的茄紅素經過煮熟後,比起生番茄的茄紅素含量更高。加上蛋是相對好的蛋白質。兩者相加,美味之外更是營養豐富!

Table of Contents

食材

  • 番茄2~3顆切
  • 蛋4顆,打散備用。
  • 糖3湯匙
  • 鹽少許
  • 蔥花少許(這次使用的是已經預處理過的冷凍蔥花)
  • 油少許

份量

3~4人份。

烹飪步驟

  1. 倒入油和蔥花炒香。

2.蛋液加入少許鹽。

3. 倒入蛋液,加入糖拌炒。

4. 最後倒入番茄,加點水,煮滾至收汁後盛盤就能上菜。