Last Updated on 10 月, 13 ,2023 by 莯
焗烤類的料理，乍聽之下很麻煩。尤其每次到餐廳點焗烤，都要等上數十分鐘，感覺似乎很耗時費工。但其實馬鈴薯焗烤並不難準備，只是烤的時間稍微長一點。這道菜除了可以清冰箱蔬菜之外，準備的過程中，也能順手做出馬鈴薯泥這道常備菜，可謂ㄧ舉數得。每次準備馬鈴薯焗烤這道料理，媽媽的成就感很高啊，因為小孩總是很捧場的清空盤子 ！
Table of Contents
食材
- 基本必備：馬鈴薯2~3顆，切成好入口的塊狀。
- 基本必備：鮮奶60克。
- 基本必備：乳酪絲60~80克。（是個人喜歡的濃度調整克數，此次大約使用80克左右）
- 可替換餡料：洋蔥加豌豆。可替換成玉米加火腿、雞肉加花椰菜、杏鮑菇等自由配的餡料。
- 非必備： 起司片2~4片。 起司片可以加強焗烤的濃度，但若沒有加也沒關係。
烹飪步驟
- 馬鈴薯放置電鍋（外鍋2杯水）蒸熟後攪成泥狀。
2. 倒入鮮奶（可增加滑潤口感），攪拌均勻。
3. 加入少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。在這個步驟，可以取一部分，冰至冷藏可當常備菜馬鈴薯泥食用。
4. 熱鍋加油拌炒洋蔥至出香味。
6. 烤盤底鋪上一層馬鈴薯泥。（若想吃焗烤飯，可在這時加入煮熟的白飯）
7. 馬鈴薯泥上鋪上步驟5的餡料。
8. 蓋上另一層馬鈴薯泥。
11. 烤箱預熱至200度後，烤約15~20分鐘。
12. 牽絲的焗烤料理完成！
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