Last Updated on 9 月, 17 ,2023 by 莯
牛蒡是很健康的食材。除了富含多種豐富的營養元素，如纖維素、胡蘿蔔素和氨基酸之外，牛蒡的粗纖維更可幫助腸道蠕動清理腸胃。
據了解，牛蒡也可以抑制高血壓、降血糖和提升代謝率。（參考來源：早安健康）對於正在執行減重的莯，是很有益的食材。
只是常見的牛蒡料理，多是牛蒡茶或是台式的涼拌牛蒡絲。
想多點變化菜色的人，可以嘗試做這道簡單的日式小菜喔。當常備菜除了好吃、方便之外（冷、熱吃皆宜），放在好看的碟子上，也很有日式料理的儀式感呢。
Table of Contents
食材
- 牛蒡絲一條，去皮切絲
- 紅蘿蔔1/3條，去皮刨絲
- 香油2茶匙
- 醬料：味醂2湯匙、醬油2湯匙、料理酒1.5湯匙、糖1茶匙
- 白芝麻適量
- 水少許
烹飪步驟
- 香油扮蘿蔔炒香。
2. 倒入牛蒡絲，加入調好的醬料和少許水，拌炒至可接受的口感即可。
3. 盛至保鮮盒方便日常取用，撒上白芝麻。完成日常備菜。
4.放在淺土耳其藍的好看寬碗上，創造日式料理的儀式感。
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